
Tuỳ theo các loại nem rán (hay còn được gọi là chả giò), hương vị yêu thích khác nhau của các vùng miền mà sẽ sử dụng các vật liệu khác nhau. Các loại vật liệu này sau khi thô chế sẽ được trộn lẫn với nhau cùng nhiều gia vị và sau thời gian ấy được gói gọn trong một miếng bánh đa mỏng , sau đó sẽ được chiên vàng , thơm và giòn. Nem rán thường được gói thành hình trụ nhỏ giữ cho cuốn chả được đều...