Thứ Ba, ngày 25 tháng 10 năm 2016

Hiện nay, có rất nhiều camera an ninh có mức giá phải chăng, thật sự không có lý do gì để không lắp đặt hệ thống camera giám sát. Và bởi vì hiện nay có loại camera an ninh không dây, bạn không cần dây nối, add-ons hoặc lệ phí hàng tháng.




Tuy nhiên, chỉ vì bạn có thể cài đặt các camera an ninh không dây không có nghĩa là bạn nên tự cài đặt. Bạn vẫn có thể làm hỏng nó. Đó là bởi vì bản chất plug-and-play của camera không dây, có rất nhiều sai lầm trong quá trình cài đặt. Dưới đây là năm sai lầm phổ biến nhất mà bạn có thể mắc phải khi lắp đặt camera không dây!
Không đủ camera
Camera không dây có mức giá phải chăng, vì thế bạn có thể mua nhiều hơn một cái. Với PTZ mới (pan / tilt / zoom) máy ảnh sẽ cung cấp một cái nhìn rộng, nhưng nó có lẽ sẽ không bao quát tầng thấp hơn của ngôi nhà bạn. Và mỗi khi bạn thu nhỏ, hình ảnh có thể có được một chút rõ hơn. Thay vì nheo mắt, chắc chắn rằng bạn có đủ caemra để quan sát phạm vi các khu vực khác nhau trong và ngoài nhà. Cũng nên nhớ rằng bởi vì bạn đang lựa chọn loại hình này nên bạn sẽ là người làm công tác giám sát. Bạn không thể dựa vào một camera thu nhỏ để cung cấp một cái nhìn chính xác (hoặc dễ nhìn) tại một không gian rộng lớn.

Định vị kém
Cũng giống như khi bạn chụp ảnh, bạn cần phải chắc chắn rằng các camera an ninh không dây của bạn đang chỉ vào một góc thích hợp để có được những hình ảnh tốt nhất. Đừng chĩa camera ở mặt đất, suy nghĩ về các vật cản, và chắc chắn rằng nó sẽ không được tiếp xúc với quá nhiều ánh sáng (mà làm cho hình ảnh để có được rửa ra). Nó cũng thực sự quan trọng để đảm bảo rằng bạn đặt camera trong một khu vực có quyền truy cập vào một tín hiệu WiFi đáng tin cậy.
"Người tiêu dùng thường mắc sai lầm khi đặt camera ở một vị trí xa xôi, kết nối wifi yếu làm cho chất lượng video giảm và gặp các vấn đề kết nối," Carissa Blegen, quản lý nội dung sản phẩm tại D-Link cho biết. "Lập kế hoạch lắp camera đầu tiên phải kiểm tra khu vực. Kiểm tra độ mạnh WiFi bằng cách sử dụng một thiết bị di động hoặc chạy kiểm tra tốc độ WiFi trực tuyến".





Đó không phải là hoàn toàn không dây
Với các camera an ninh không dây, bạn không cần phải buộc vào router của bạn hoặc một cổng Ethernet. Điều đó nói rằng, bạn sẽ cần năng lượng, camera không dây hoạt động bằng pin. Tuy nhiên, nếu camera được đặt trên cao thì đây là vấn đề vì bạn phải tháo xuống mỗi khi hết năng lượng. Hầu hết các camera không dây có thể kết nối với mạng Wi-Fi của bạn, nhưng chúng cần được sạc. Hãy chắc chắn để chọn một điểm nào đó là gần một ổ cắm điện.

Quên mật khẩu
Bạn có rất nhiều mật khẩu để nhớ. Tuy nhiên, khi lắp đặt camera an ninh không dây, bạn có thể muốn hai hoặc hơn 2.
"Trước khi thiết lập camera WiFi, người sử dụng phải đảm bảo mạng họ đang kết nối camera để có một cấu hình mã hóa an toàn và một SSID phức tạp/mật khẩu". Blegen nói. "Để tăng độ bảo mật, chọn một camera mà yêu cầu người dùng nhập mật khẩu cụ thể của camera trong quá trình thiết lập mã hóa đôi. Nhiều camera đi kèm cấu hình trước, nhưng hãy nhớ để tùy chỉnh tất cả các mật khẩu với thiết bị WiFi. Hãy nghĩ ra một mật khẩu phức tạp và bao gồm một loạt các con số và chữ cái".

Không truy cập từ xa
Nhiều khả năng, nếu bạn đang cài đặt camera không dây cho mình, bạn muốn tùy chọn để xem chúng từ xa. Thật dễ dàng khi bạn đang mua một chiếc camera bao gồm truy cập từ xa. Tuy nhiên, có một điều bạn nên nhìn vào là bạn sẽ truy cập camera đó như thế nào. Quan sát video từ phần mềm hỗ trợ kết nối mạng. Quan trọng hơn nữa, hãy kiểm tra xem camera có hỗ trợ trên nền tảng điện thoại thông minh/máy tính bảng. Một số camera hoạt động với các thiết bị iOS, Android, và một số hoạt động trên cả hai. Thật không may, các camera ít hoạt động trên BlackBerry và Windows Phone. Hãy lựa chọn camera kỹ càng để có được chất lượng video tốt!


Nguồn: http://camerabacgiang.com/news/thi-cong-lap-dat/5-sai-lam-thuong-gap-khi-lap-dat-camera-khong-day-68.html


CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP TRUYỀN THÔNG ĐẤT VIỆT

VP Hà Nội: Số 6a - ngõ 45 Cự Lộc - Thanh Xuân - Hà Nội
Điện thoại: 0973545313

Chủ Nhật, ngày 23 tháng 10 năm 2016

Ý tưởng về các lỗ khoan qua các bức tường của ngôi nhà của bạn để chạy và đi dây cáp nguồn cho một hệ thống camera an ninh có vẻ khó khăn. Nhưng với Đất Việt CCTV sẽ giúp cho việc lắp đặt camera tại Bắc Giang trong nhà riêng một cách dễ dàng.
Bài viết này của chúng tôi chia sẻ đến bạn việc lắp đặt camera an ninh tại nhà riêng.



1. Tạo một sơ đồ về nhu cầu giám sát bạn muốn
Nó là tốn kém và không thực tế để theo dõi mỗi mét vuông trong ngôi nhà của bạn, vì vậy bạn cần phải ưu tiên những khu vực bạn muốn theo dõi nhất. Vẽ một sơ đồ thô của ngôi nhà của bạn hoặc in ra các bản thiết kế và lưu ý nơi bạn có thể muốn lắp đặt camera. Khi bạn đang thực hiện, kiểm tra từng vị trí để đảm bảo rằng nó không bị chặn bởi bất cứ điều gì và cung cấp tầm nhìn tốt nhất có thể.
Bạn có thể muốn đặt camera tại:
-  Cửa trước, cửa sau nhà
-  Các cửa sổ hướng ra đường
-  Nơi không gian chung: như phòng khách, phòng đọc, phòng giải trí,…
-  Đường lái xe vào nhà
-  Cổng ra vào
-  Cầu thang
2. Mua gói lắp đặt camera phù hợp với nhu cầu của bạn
Bạn có thể mua từng camera riêng lẻ, nhưng nói chung là sẽ rẻ hơn và dễ dàng hơn khi mua cả hệ thống an ninh đi kèm. Ở mức tối thiểu hệ thống của bạn nên có 1-3 máy ảnh, một DVR (ghi video kỹ thuật số), hệ thống dây điện thích hợp (cáp Xiêm và BNC), và dây điện. Trừ khi bạn đang lựa chọn để theo dõi một khu vực rộng lớn, bạn nên mua camera không dây có thể gắn lên tường.
-  Gói giám sát an ninh cơ bản: Lấy một gói với 2-3 camera ngoài trời (để giám sát cửa ra vào), và một DVR với thời gian ghi âm tối thiểu 3 ngày.
-  Giám sát có giá trị: 1-3 camera không dây trong nhà có thể quan sát hiệu quả một căn phòng nhỏ và thu các cảnh quay vào máy tính của bạn.

 
3. Ngoài ra, nên mua camera cá nhân của bạn
Một khi bạn biết có bao nhiêu camera bạn cần, bạn sẽ cần phải suy nghĩ về những camera cụ thể mà bạn muốn. Một hệ thống camera cho nhà riêng có thể có giá từ vài triệu đến vài chục triệu, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn xem xét các loại camera. Trước khi mua hàng, bạn cần xem xét những tính năng được ghi rõ ràng ở trên vỏ hộp.
-  Wireless vs Wired: camera không dây rất dễ dàng để thiết lập mà không cần khoan hay chạy dây cáp thông trong tường nhà bạn, nhưng chất lượng có thể được phân biệt được từ các máy thu. Nếu bạn cần quan sát một khu vực lớn nên lắp đặt camera có dây, nhưng hầu hết các gia đình lắp đặt camera không dây vì tiện lợi và dễ dàng hơn.
-  Trong nhà hoặc ngoài trời: camera lắp đặt bên ngoài sẽ nhanh chóng bị ảnh hưởng bởi các tác động bên ngoài như nắng, gió, nước mưa, độ ẩm,… vì vậy hãy chắc chắn lựa chọn camera phù hợp với từng vị trí.
-  Motion Sensing: Một số caemra sẽ chỉ ghi lại khi chúng nhận thấy chuyển động, tiết kiệm không gian và năng lượng khi chỉ chụp lại những cảnh có người trong phòng.
-  Xem thông tin từ xa: Nhiều camera cao cấp cung cấp khả năng theo dõi hình ảnh ghi được vào điện thoại hoặc máy tính xách tay của bạn bất cứ nơi nào trên thế giới, làm cho nó có thể kiểm tra nhà của bạn thông qua một chương trình hoặc ứng dụng được cung cấp.

4. Cài đặt một thiết bị ghi âm và màn hình
Để lưu trữ và xem đoạn phim của bạn, bạn cần một đầu ghi video kỹ thuật số (DVR). Thiết bị này sẽ nhận tất cả các nguồn cấp dữ liệu video và chương trình phát sóng chúng vào một màn hình, thường là một màn hình máy tính hoặc TV nhỏ. DVR có bộ nhớ cho phép chúng lưu trữ một dung lượng nhất định của video.
-  Nếu bạn mua một bộ giám sát hoàn chỉnh cài DVR thì thường bao gồm camera.
-  Network Video Recorders (NVR) và analog recorders (VCR) cũng có sẵn để mua, làm việc theo cách tương tự như một DVR, sử dụng một tín hiệu internet (NVR) hoặc băng trống (VCR) để ghi lại thay vì một ổ cứng kỹ thuật số. Những lời khuyên cài đặt sau đây sẽ làm việc ở đây là tốt.
 
5. Thử nghiệm thiết bị của bạn trước khi cài đặt
Hãy chắc chắn dây cáp, DVR, máy ảnh, và theo dõi tất cả các công việc bằng cách kết nối mỗi thiết bị trước khi bạn cài đặt bất cứ điều gì.

Nguồn: http://camerabacgiang.com/news/tin-cong-nghe/nhung-dieu-can-biet-khi-lap-dat-camera-tai-nha-rieng-67.html

CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP TRUYỀN THÔNG ĐẤT VIỆT
VP Hà Nội: Số 6a - ngõ 45 Cự Lộc - Thanh Xuân - Hà Nội
VP Bắc Giang: Số 26 Đồi Nên, Dĩnh Trì, TP Bắc Giang, Việt Nam
Điện thoại: 0973545313

Thứ Năm, ngày 13 tháng 10 năm 2016

Lắp đặt camera giám sát tại Bắc Giang hiện nay thật là dễ dàng với công ty TNHH truyền thông Đất Việt. Một nhà cung cấp, lắp đặt hệ thống camera giám sát đi đầu trong các hệ thống an ninh tại đây. Sản phẩm, dịch vụ của chúng tôi được thiết kế phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng. Tính năng, quá trình cài đặt đơn giản mà tiết kiệm cả thời gian và tiền bạc.
Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ lắp đặt camera an ninh, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một vài kinh nghiệm trong lĩnh vực này.



Tôi cần những gì để cài đặt camera an ninh?
Một hệ thống an ninh từ Đất Việt bao gồm mọi thứ bạn cần để đưa hệ thống của bạn lên và hoạt động thuận lợi. Mỗi camera (cho dù được lắp riêng hoặc là một phần trong hệ thống) bao gồm các bộ phận cần thiết để kết nối và gắn kết camera của bạn. Mỗi camera thường bao gồm:
-   60 feat cáp
-   Các bộ lắp ráp (vít và neo)
-   Một bộ chuyển đổi hoặc thu năng lượng
Dụng cụ gia đình phổ biến, chẳng hạn như máy khoan và tua vít cũng thường được yêu cầu để lắp đặt camera an ninh, hoặc dùng để điều chỉnh và định vị cuối cùng.

Tôi nên cài đặt camera an ninh của tôi ở đâu?
Camera an ninh ngoài trời của Đất Việt là loại chống nước, có nghĩa là bạn có thể cài đặt chúng khi bạn cần chúng nhất. Một khi bạn đã xác định các vị trí cần quan sát nhất, tối ưu hóa vị trí lắp đặt với những lời khuyên sau đây:





-   Đặt camera lên cao
Điều này sẽ bảo vệ camera khỏi sự phá hoại của những kẻ đột nhập và cung cấp vùng phủ sóng rộng hơn
-   Đặt dưới nơi có chỗ che
Điều này sẽ làm giảm ảnh hưởng bởi nước mưa tới chất lượng của đoạn phim an ninh
-   Điểm cách xa ánh sáng
Gắn camera để thấu kính cách xa nguồn sáng
-   Bảo vệ cáp camera
Cài đặt ở phía bên của tòa nhà, tường hoặc trần nhà để che giấu và bảo vệ các dây cáp
-   Vị trí rõ ràng
Sự xuất hiện đơn thuần của camera an ninh có thể ngăn chặn những kẻ có ý định xâm nhập.

Để biết thêm về ý tưởng và kinh nghiệm cài đặt camera an ninh xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn về quy hoạch và định vị camera an ninh.
Nhằm đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng, Đất Việt mở rộng dịch vụ lắp đặt camera tại Bắc Giang và một số tỉnh thành khác trên cả nước. Hãy để chúng tôi đem sự an toàn đến cho gia đình bạn.



CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP TRUYỀN THÔNG ĐẤT VIỆT
VP Hà Nội: Số 6a - ngõ 45 Cự Lộc - Thanh Xuân - Hà Nội
VP Bắc Giang: Số 26 Đồi Nên, Dĩnh Trì, TP Bắc Giang, Việt Nam
Điện thoại: 0973545313

Thứ Hai, ngày 10 tháng 10 năm 2016

Dù có nhiều máy móc, thiết bị để hỗ trợ làm kem tươi, nhưng không có nghĩa là bạn không thể làm mà không có máy làm kem.

Lợi thế của việc sử dụng một máy làm kem là kem sẽ mịn và được làm nhanh hơn. Nhưng không phải mọi người đều có không gian hoặc tiền để mua một máy làm kem, do đó, đây là cách bạn có thể làm kem ở nhà mà không có máy. Tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một công thức kem đơn giản nhất từ sữa trứng. Bạn có thể sử dụng các hương vị yêu thích khác như vani, dâu, các công thức phong phú hơn sau khi đã quen cách làm kem tươi. Kem làm theo cách này ăn ngon nhất ngay sau khi nó được làm.


Hướng dẫn làm kem tươi với 5 bước 1

Làm kem mà không cần dùng máy
1. Chuẩn bị hỗn hợp kem của bạn.
2. Đặt một bát bằng nhựa, hoặc thép không gỉ hoặc một cái gì đó chịu lạnh tốt trong tủ đá, và đổ hỗn hợp sữa trứng của bạn vào đó.
3. Sau bốn mươi lăm phút, mở ra và kiểm tra xem nó.
     Khi nó bắt đầu đóng các cạnh, bỏ nó ra khỏi tủ đông và khuấy mạnh với thìa hoặc thiết bị đánh kem. Đánh tan các phần bị đông lạnh. Đặt lại vào tủ đông.


Hướng dẫn làm kem tươi với 5 bước 2

4. Tiếp tục kiểm tra hỗn hợp sau mỗi 30 phút, khuấy mạnh phần đóng băng. Nếu có, bạn có thể sử dụng một máy trộn cầm tay cho kết quả tốt nhất.
5. Thường xuyên kiểm tra định kỳ và khuấy khi nó đóng băng (bằng tay hoặc bằng máy trộn) cho đến khi kem được đông lạnh. Có thể sẽ mất 2-3 giờ để hoàn thành.


Hướng dẫn làm kem tươi với 5 bước 3

Bạn có thể làm kem nhiều vị bằng cách trộn thêm nguyên liệu khác như bột vani, siro dâu,…



Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917 791 981 - 0982 811 839
Tel : ( 04) 66739981  Fax : ( 04 ) 36756189
Email: thietbihabac@gmail.com

Thứ Hai, ngày 03 tháng 10 năm 2016

Chúng ta thường có xu hướng mua thức ăn dự trữ cho cả một thời gian dài hoặc thực phẩm thừa mà không dùng hết. Khi ấy, chúng ta phải tìm cách để bảo quản, giữ cho thực phẩm tươi lâu nhất.
Hút chân không thực phẩm vốn là một phương pháp hữu hiệu để bảo quản thực phẩm được tốt nhất. Nhưng có phải hút chân không thì phải cần dùng đến máy hút chân không chuyên dụng? Điều đó là đúng, tuy nhiên bạn vẫn có thể hút chân không đơn giản mà không cần dùng máy, mặc dù chân không không được hút hoàn toàn so với sử dụng bằng máy.
Cùng Habaco học cách hút chân không chỉ với túi nilon khóa zip và một tô nước.

Cách hút chân không mà không cần dùng máy:


Hút chân không mà không cần dùng máy 1
Cho thực phẩm vào trong túi nylon miệng khoá zip, sau đó kéo miệng khoá lại, chừa lại một đoạn mở khoảng 2,5-3cm

 Hút chân không mà không cần dùng máy 2
Từ từ hạ túi thực phẩm vào tô nước, áp suất của nước sẽ đẩy không khí trong túi ra ngoài qua miệng zip mở.
Bạn tiếp tục hạ dần túi xuống tô nước cho đến khi nước đến gần miệng bao (chú ý là không để miệng túi zip bị dính nước),
khí trong túi cũng đã bị đẩy ra hết.

Hút chân không mà không cần dùng máy 3
Sau khi phần không khí thừa đã bị đẩy ra, bạn chỉ cần kéo khóa zip lại,
và thực phẩm của bạn đã được hút chân không khá hoàn hảo!

Nguồn: http://habaco.vn/news/Tin-tuc/Meo-hut-chan-khong-ma-khong-can-dung-may-410/


Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917 791 981 - 0982 811 839
Tel : ( 04) 66739981  Fax : ( 04 ) 36756189
Email: thietbihabac@gmail.com

Thứ Năm, ngày 22 tháng 9 năm 2016

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Tổng thời gian: 20 phút
Món ăn: kem tự chế, 2 thành phần kem, không có máy làm kem

Thành phần:
- 14 ounces (1/400ml) sữa đặc có đường (không có chất béo hoặc ít) lạnh.
- 2 chén (16oz / 450 ml) whipping cream, lạnh.



Hướng dẫn:
- Đặt sữa đặc có đường vào tủ lạnh để giữ lạnh.
- Đánh kem whipping cream trong một máy trộn hoặc sử dụng một máy trộn tay cho đến khi đều, mịn và sánh.
- Giảm tốc độ đánh whipping cream một chút và đổ sữa đặc vào kem. (Khuấy thêm bột vani nếu muốn).
- Sau đó, tăng tốc độ đánh kem một lần nữa cho đến khi hỗn hợp đặc và cứng.
- Bây giờ bạn đã làm được kem cơ bản nhất, bạn có thể thêm vào hương vị kem theo sở thích của bạn.
- Đặt trong một có nắp đậy và cho vào ngắn đá ít nhất là 6 giờ hoặc để qua đêm trước khi ăn.




Làm thế nào để tạo hương vị kem của bạn:
- Strawberry cheesecake Ice Cream: Trộn 1 chén pho mát vào 2 chén kem trắng và thêm dâu tây nghiền.
- Honeycomb Ice Cream: Trộn ½ chén nghiền Honeycomb vào 2 ly kem trắng theo công thức, không thêm quá nhiều vì nó sẽ làm cho kem bị mềm, nhưng rất ngon.
- Cookies và kem Ice Cream: Trộn ⅔ chén nghiền Oreo Cookies vào 2 chén kem trắng.
- Mango Ice cream: Swirl ¼ chén xoài xay nhuyễn vào 2 chén kem trắng.
- Bánh sinh nhật Ice Cream: Trộn 1 chén mờ Funfetti bánh (hoặc cupcake) vào 2 chén kem trắng.


Nguồn: http://habaco.vn/news/Tin-tuc/Lam-kem-nhieu-vi-ma-khong-can-dung-may-lam-kem-409/

Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917 791 981 - 0982 811 839
Tel : ( 04) 66739981  Fax : ( 04 ) 36756189
Email: thietbihabac@gmail.com

Thứ Hai, ngày 05 tháng 9 năm 2016

Đến khi tự tay làm thành công món giò lụa tại nhà , mình mới bắt đầu cảm thấy "iu" món này , mặc dù lúc trước không hề thích , có nhỡ bữa lắm mới ra hàng mua thôi. Nhưng khi tự chế biến thành công món này , thì vị giác về món này thay đổi hẳn: thấy ngon , ngọt chất thịt , dòn , giai , chẳng như ngoài hàng chất thịt thì ít mà chất bột thì nhiều và đặc biệt khi ăn cảm thấy cực kỳ yên tâm về chất lượng. Nhận ra 1 điều món này linh hoạt lắm , có xác xuất dùng cho vô luận bữa hay món ăn nào. Thực ra công thức chế biến giò lụa trên mạng thì khá nhìu , nhưng trong bài viết ngày bữa nay , mình sẽ san sớt tới các nàng 1 công thức ở dạng khái quát nhất , đặc biệt với những nàng chưa "đụng" vào món này bao giờ cũng có xác xuất dễ dàng mường tượng và chế biến được món giò lụa cực ngon nhé , đảm bảo lun ý.

Vật liệu cần chuẩn bị:
- Lá chuối tươi để gói giò ( hoặc giấy bạc thực phẩm )
- 500 gram thịt xay ( mình sẽ nói cách chọn thịt làm giò ở phần thực hành món ăn nhé )
- 50 gram mỡ
- 30 gram bột năng ( có xác xuất thay thế bằng bột bắp )
- 15 gram bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối , 1 thìa canh nước mắm , 1/2 thìa hạt tiêu ( nên dùng tiêu trắng để giò không bị thâm ) , 1 thìa cà phê đường , 1 thìa cà phê hành bằm nhỏ.




Phần thực hiện:
Bước 1: Món giò lụa nói khó làm thì cũng không không có một sự hạn chế hay một trường hợp ngoại lệ nào cả như vậy: các nàng nên chú ý nhất ở 2 khâu: đó là khâu chọn thịt ( thịt càng tươi thì giò càng chất ) , ngon nhất là nhờ người bán thịt quen mua từ lò mổ mang về làm luôn là chuẩn nhất , phần thịt các nàng cũng có xác xuất thịt móng giò , phần thịt này khá mềm và ăn không bị ngấy , hoặc thịt thăn và thịt mông , nếu thịt nạc quá thì phải có thêm 50 gram mỡ lợn đi kèm để thịt không bị khô. Khâu thứ 2 đó là khâu xay và quết thịt , chỉ cần nắm vững và đừng cắt xén công thức là được. Mình sẽ giới thiệu ngay sau đây thôi. Trước tiên xử lí phần vật liệu đã nhé: giò ngon nhất khi được gói bằng lá chuối , nhưng nếu không có thì đành "ngậm ngùi" gói bằng giấy bạc thực phẩm cũng được nhé , miễn sao các nàng đừng dùng nilon để gói vì khi thổi nấu ở nhiệt độ cao sẽ cực kỳ độc hại ). Lá chuối đem rửa sạch , cắt bỏ sự hoạt động rìa lá , đun 1 nồi nước sôi , cho lá chuối vào trần qua hoặc dội nước sôi trực tiếp lên lá chuối , sau thời gian ấy lau sạch và để khô ( mục đích là để lá chuối khi gặp nhiệt độ cao sẽ mềm ra , để chúng mình gói giò bên trong , chứ thường nhật lá chuối cứng nhắc , dễ rách ).



Bước 2: Tiếp theo là công đoạn quyết định đến sự thành bại của món giò lụa đây: đó là công đoạn xay thịt cho nhuyễn. Vấn đề đặt ra là xay thịt nhuyễn như thế nào và bí kíp khi xay thịt để thịt không bị chín trong quá trinh xay và khi lên thành phầm , giò lụa sẽ giòn , không bị giống chả viên. Đầu tiên nhé , các nàng cắt thịt thành từng miếng nhỏ , chia thịt thành khoảng 3 túi ( mỗi túi chừng 170 gram thịt , bao gồm cả 50 gram mỡ lợn nếu thịt quá nạc nhé ) , sau thời gian ấy để vào ngăn đá tủ lạnh , đến khi thịt rất lạnh , cầm vào thấy hơi cứng ( hơi thôi nhé , các nàng đừng để cứng như đá ) , thì lấy thịt ra và bắt đầu xay.



Bước 3:  Cho thịt vào máy xay để xay , các nàng để sẵn 1 chút đá dăm ( không cho nhiều đá dăm quá sẽ giết thịt bị ra nước và nhão ) , hoặc chút nước thật lạnh ( mực đích là để thịt không bị chín trong quá trình xay ). Các nàng cho máy chạy khoảng 15 giây thì dừng lại 2 giây cho máy nghỉ rùi lại xay tiếp nhé. Nhưng đây mới là xay lần 1 thôi , các nàng lại tiếp chuyện chia thịt vào 3 túi bóng , để trong ngăn đá tủ lạnh đến khi thấy thịt hơi cứng lại bỏ thịt ra xay tiếp , lặp lại công đoạn y như rằng vừa rùi nhé ) , cho đến khi giò có độ mịn y như rằng là giò sống , màu thịt hồng tươi là đã hoàn thành xong khâu xay thịt. Tiếp chuyện cho hết số thịt đã xay nhuyễn này vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt xốp cứng thì đem thịt ra để trộn cùng gia vị gồm: 1 thìa nước mắm ngon , 1 thìa cà phê đường , 1/2 thìa muối , 30 gram bột năng ( bột ngô ) , 15 gram bột nở , 1/2 thìa hạt tiêu trắng , hành khô bằm nhỏ.

Bước 4: Một công đoạn tiếp theo quyết định độ giòn , dai của miếng giò đó là công đoạn quết thịt: quá trình này khá tỉ mẩn , chừng 15 phút là xong: mình thường quết tay bằng cách dùng 1 cái thìa cán cứng , cứ miết thịt vào thành bát rùi miết trở lại. Công đoạn quết này cần thật kỹ càng , trong quá trình quết cũng giết thịt nóng lên , bởi vây , các nàng cũng phải để sẵn 1 vài viên đá dăm nhỏ ( hoặc nước thật lạnh ) , cho vào miết cùng để đảm bảo thịt không bị chín nhé.




Bước 5: Tiếp đến là công đoạn gói giò và hấp: các nàng có xác xuất định ảnh cho khoanh giò bằng cách cho thịt vào nilon cuộn thực phẩm , nắn và lăn nhé cho thịt được cuộn tròn lại rồi xoắn chặt 2 đầu và dồn thịt lại. Gỡ bỏ nilon và gói bằng lá chuối tươi ( đặt thịt đồng thời với lá chuối tươi để cuộn lại cho dễ ): cho khối thịt vào giữa và cuộn tròn lại ( cuộn chặt tay thì giò sẽ chặt hơn ) , gập 1 đầu rồi dựng cây giò đứng thẳng và gập nốt đầu còn lại , sau thời gian ấy dùng dây buộc cây giò lại.

Bước 6: Để sẵn 1 cái nồi dùng để hấp giò lụa : Đun nước sôi , để lửa ở mức vừa , sau thời gian ấy cho cây giò vào hấp , với cây giò 500 gram mình thường "canh" khoảng 40 phút thì giò chín ( lần đầu làm các nàng có xác xuất thử bằng cách dùng cái tăm nhon , xiên vào cây giò , thấy tăm sạch là giò lụa đã chín rồi ). Sau khi giò chín , các nàng cứ để trong nồi để giò nguội dần rồi mới lấy ra ( tránh lấy ra luôn sẽ làm giò dễ bị co lại ) , đợi giò nguội rùi thái khoanh và cắt miếng vừa ăn.


Vậy là món giò lụa của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy , chỉ cần nắm vững được 1 vài khâu quan yếu liên tưởng đến sự thành bại của món ăn này thì không có gì lá khó cả phải không , các nàng chỉ cần thực hành đôi lần là món ăn là chúng mình sẽ "đúc kết" được nhìu kinh nghiệm quý giá , món ăn sẽ toàn hảo ngay ấy mà. Chúc các nàng thành công với cách làm giò lụa siêu ngon miệng mà mình vừa san sớt nhé.

Một số điều cần lưu ý:
Với phần thịt , có lẫn chút mỡ sẽ khiến món giò đỡ khô hơn , nếu thịt nạc quá thì các nàng nhớ pha thêm mỡ nhé. Gia vị dùng cho món ăn này nên dùng là nước mắm , giò mới thơm và chuẩn vị.
Khi chia thịt cũng như xay thịt , chia thịt thành từng nhiều túi nhỏ , và xay thịt cũng nên chia thành từng đợt nhỏ và không để máy chạy liên tiếp trong thời kì dài. Thịt sau khi xay xong phải có màu hồng tươi và mịn như giò sống , nếu thịt có màu trắng bệch , nhiều khả năng là thịt đã bị chín trong quá trình xay , chúng mình có xác xuất tận dùng phần thịt này để giết thịt băm viên nhé.
giò lụa có xác xuất đem luộc nhưng giò ngon và ngọt nhất khi hấp nhé.


Nguồn: http://habaco.vn/news/Tin-tuc/Cach-lam-gio-nac-thom-ngon-408/

Công ty TNHH TM&XD công nghệ Hà Bắc
Địa chỉ : Số 6 – Ngõ 170 – Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Hotline: 0917 791 981 - 0982 811 839
Tel : ( 04) 66739981  Fax : ( 04 ) 36756189
Email: thietbihabac@gmail.com